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Chocolat noir 63% – Eclats de fèves et Fleur de sel marin

Chocolat noir 63% – Eclats de fèves et Fleur de sel marin

Bright & Indulgent

Le craquant du grué (fève de cacao concassée) apporte une touche rustique et robuste qui se marie parfaitement avec la fraicheur acidulée et les notes de fruits rouges du chocolat. La pointe de fleur de sel enrichit et prolonge cette expérience.

L’image correspond au portrait d’une femme Tanala (Ceux qui vivent dans la forêt) : Les Tanala peuplent la région forestière située au Sud Est de l’île entre la région côtière fief des Antemoro et les Hautes Terres occupées par les Betsileo. Ce groupe tire de la forêt la quasi-totalité de ses ressources. La chasse, la collecte de plantes et de miel sauvage, mais aussi l’abattage du bois, la traditionnelle culture du riz sur “tavy” (terrains déboisés par le feu)et la culture du café sont les principales occupations de cette population de la forêt …Les Tanala maîtrisent une pharmacopée traditionnelle. Ainsi certains guérisseurs connaissent les vertus de plusieurs centaines d’espèces de plantes.

 

Valeur énergétique (kcal)
Valeur énergétique (kj)
597.50 kcal
2,501.61 kj
Lipides
dont gras saturé
41.82 g
10.80 g
Glucides
dont sucres
44.28 g
39.40 g
Protéine 11.00 g
Sel 0.11 g
Apport journalier recommandé sur base d’un régime de 2,000 kcal (8,360 kj). Les besoins nutritionnels peuvent varier selon l’âge, le sexe, l’activité physique et d’autres facteurs.

 

Fèves de cacao de Madagascar, sucre de canne, pur beurre de cacao, éclats de fèves, fleur de sel marin, émulsifiant: lécithine de Tournesol.

Teneur en Cacao

Cacao 63%

aoc 2013 Bronze

 

Academy of Chocolate Awards 2013

Médaille de bronze dans la catégorie « Meilleure tablette aromatisée ».

 

 

GT 1-star 134

 

2013 : Great Taste Awards organisé par le « Guild of Fine Foods » en Angleterre.

Médaille d’Or – 1 étoile.

 

 

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2012 : Great Taste Awards organisé par le « Guild of Fine Foods » en Angleterre.

Médaille d’Or – 2 étoiles.